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愛宕にあるフレンチ料理とカリフォルニアワインの隠れ家的なお店|BISTRO CHIKARA

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HOME»  コンフィ»  骨付き鴨もも肉のコンフィ <French Duck Confit>

骨付き鴨もも肉のコンフィ <French Duck Confit>

ビストロ料理の定番、フランス産鴨もも肉のコンフィです。
一晩マリネした鴨肉を、オリーブオイル・にんにく・タイム・ローリエとともに低温で長時間調理しました。
骨から身がホロホロと外れます。しっとりとして味わい深いコンフィに仕上がっています。

  • 骨付き鴨もも肉のコンフィ <French Duck Confit>

  • 販売価格

    1,944円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

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  • <内容量>
    1本約250g

    <原材料>
    フランス産骨付き鴨もも肉・にんにく・塩・胡椒・タイム・ローリエ・オリーブオイル

    <お召し上がり方>
    流水、又は冷蔵解凍後、パックより取り出しキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ります。
    フライパンに冷たい油を多めに入れ、皮面を下にしてお肉を置きます。
    蓋を少しずらして乗せ、中火にかけます。
    バチバチ焼ける音が小さくなったら、裏返して火を止め予熱で中心まで温めてください。
    良く油をきって、フレンチフライやサラダなどと一緒に盛り付け、マスタードを添えてお召し上がりください。

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