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BISTRO CHIKARAとは
BISTRO CHIKARAは東日本大震災のおよそ2週間後、2011年3月28日に愛宕神社近くにオープンしました。パリの街角で見かけるようなドアを開けば、高い天井が広がると、壁には印象的なワイン色でしつらえ、シェフの愛する猫のオブジェや絵画が飾られた心地よい空間が広がっています。
全16席のこぢんまりとした店ながら、オープンしてから4年連続でミシュランガイド「ビブグルマン」の評価をいただきました。
今夜も、パリのFMラジオが流れる中たくさんのお客様がカリフォルニアワインを片手に、美味しいフランス料理を楽しみつつ、充実したひと時を過ごしています。
ご挨拶
Tsutomu Endo
遠藤 力
1991年に料理の世界へ。
東京、ヨーロッパ、カリフォルニアで修業。
2003～2010年、西麻布サイタブリアにてシェフとして勤務。
1年弱の浪人生活を経て、2011年3月、Bistro CHIKARAをオープン。
カリフォルニア滞在中に幾つものワイナリーやレストラン、シェフとの交流の中で、北カリフォルニアのライフスタイルにインスパイアされる。
敬愛する"FROG'S LEAP WINERY"のMr.John Williamsと共に思い出の一枚。
お伝えしたい想い
今までに見た世界のどこよりも、
心惹かれた風景とライフスタイルがカリフォルニアのワインカントリーにあります。
そこに吹く風とエスプリを共有し、「食材生産者」・「料理人」・「給仕人」・「食べる人」
レストランに関わるすべての人が健康でハッピーになるために、
全16席の目の届く距離間で魂を込めた一皿を作る。
～日本の四季折々の素晴らしい食材～
～フランス料理の歴史とエスプリ～
～カリフォルニアワインの多様性～
～母のような心ともてなし～
皆様が楽しい時間を過ごし明日へのチカラを付けていただけるよう、
日々情熱を注いでいます。
店舗概要
| 店舗名 | BISTRO CHIKARA |
|---|---|
| 代表者 | 遠藤 力 |
| 所在地 | 〒105-0001 東京都港区虎ノ門3-11-8山田ビル1F |
| TEL | 03-5408-6328 |
| FAX | 03-5408-6239 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30～14:00（ラストオーダー13:30） 【ディナー】 17:30～23:00（ラストオーダー22:00） 【テイクアウト】 17:30～21:00（ラストオーダー20:30） |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード（Visa/MasterCard/JCB） ※ランチタイムのみ現金払いでお願い致します。 ※テイクアウトは5,000円（税込）以上ご利用の場合、クレジットカードをご利用いただけます。 |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」より徒歩で5分 |
| 駐車場 | 無し（お近くのコインパーキングをご利用ください。） |